Advocaat

advocaat

Licor Holandés de unos 18º de alcohol, es un licor denso, preparado con huevo, brandy o ginebra. Para su aromatización se utiliza vainilla, café o chocolate. El advokaat se prepara utilizando sólo las yemas. Una variante muy poco conocida y extendida es la que se hace con el huevo completo, que es menos espesa, aunque esta por lo general es la que se exporta.

Muchos holandeses disfrutan beber el advokaat con una capa de nata encima. Se sirve frío y en servicio de licor, con un agitado previamente.

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