Destilerías

La destilería es el lugar donde nacen los licores.

 

Es el centro de la industria de algún tipo de licor.

En el caso del tequila se tienen los sembradíos de agave que son los campos, luego de su recolección en e tiempo justo se lleva a la procesadora, se cuela y este líquido se macera por un tiempo en las bodegas, de ahí una vez que se fermenta y se produce el alcohol etílico se lleva a la destilería, donde se separa ese alcohol de los otros residuos y compuestos secundarios formados durante la fermentación y finalmente obtienen el famoso tequila.

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El proceso de destilación es un proceso fisicoquímica de separación de sustancias para su purificación, así se tiene alcohol etílico libre de impurezas, e incluso en ocasiones este alcohol se destila 2 y tres veces para obtener la máxima pureza como es el caso de el vodka. El whisky, cerveza, vodka, tequila, ron, brandi, entre otros son los llamados destilados por que utilizan esta técnica.

 

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